Il Lungomare di Napoli si riempie di latte in ogni sua forma per il Bufala Fest, la rassegna gastronomica alla terza edizione prevista dal 15 al 19 settembre prossimi e dedicata alla promozione e alla valorizzazione della filiera bufalina. Una cinque giorni, patrocinata da Comune di Napoli, Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop e dall’Apci (Associazione professionale cuochi italiani), ricca eventi, incontri, scambi culturali, spettacoli, workshop e attività di valorizzazione dello scenario agroalimentare del centro-sud Italia.
«Sull'onda del successo delle prime due edizioni, culminate con le 150 mila presenze dello scorso anno – ha detto l’organizzatore della manifestazione, Antonio Rea - quest'anno Bufala Fest si pone l'obiettivo di consolidare i risultati ottenuti per la valorizzazione della filiera bufalina. Abbiamo rivisitato il Format: tra le novità della terza edizione spiccano l’area ristorazione à la carte , i concorsi e le attività dedicate ai professionisti ed agli amanti della cucina di qualità. Tra le novità, i menù dedicati al Bufala Fest: ciascuna azienda presente proporrà piatti esclusivi realizzati in occasione della manifestazione».
Il comparto della mozzarella è uno dei più sicuri e controllati con pochissime frodi alimentari anche grazie ad una nuova metodica che consente di stanare le contraffazioni come assicura l'Istituto Zooprofilattico del Mezzogiorno nel video a Il Mattino. Info e programma qui
Un Lungomare di latte per il Bufala Fest: «Il comparto è il più sicuro, quasi zero frodi» Video
di Francesca Cicatelli
Venerdì 15 Settembre 2017, 21:49
- Ultimo agg.
16 Settembre, 11:07
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