Continuare in estate a bere caffè senza essere costretti a rinunciare all'amata tazzina quando la colonnina di mercurio sale è possibile. Ad assicurarlo è...
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La proposta suggerita, in un contesto nel quale - spiega l'istituto - il consumo di caffè freddo è indirizzato verso gli oltre 6.000 milioni di litri nel mondo, va dalla granita al caffè diffusa nel sud Italia a ricette locali della tradizione come l'espresso con ghiaccio alla Salentina o lo shakerato e il tipico "caffè granito" della Costiera Amalfitana senza dimenticare il "mezzo freddo" della Sicilia orientale, l'aromatizzato e il "caffè del nonno", una crema fredda di espresso.
Con il ricettario dell'istituto vengono invece indicate alcune ricette realizzate ad hoc da professionisti del settore.
Il Mattino