Il Festival del Cinema Spagnolo, nato a Roma e giunto alla sua decima edizione, arriva a Napoli nella sala del cinema Hart in via Crispi. Dedicato al cinema spagnolo e...
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In occasione del Festival del Cinema Spagnolo il Bistrot Hart – che da Febbraio 2017 ha il menu firmato dalla chef stellata Marianna Vitale di Sud Ristorante – propone un menu España, a cura dello chef Carlos Peña Pérez che si è lasciato ispirare dai sette film in programmazione accostando a ciascuno un piatto tipico della grande cucina iberica: ecco allora che al film “Cerca de tu casa” è abbinato ilSalmorejo, piatto di contadini del sud della Spagna, parente del più famoso gazpacho; al film “A cambio de nada” - ambientato nelle periferie di Madrid - la Croqueta de jamon, regina indiscussa dell’alta cucina popolare di quelle zone. Ed ancora alla pellicola "La próxima piel", ambientata sui Pirenei Catalani, lo chef accosta lo Xató di acciughe: uno dei classici più sconosciuti della cucina catalana, ovvero un’insalata croccante di scarola, acciughe e olive condita con salsa "xato", a base di olio evo, mandorle, nocciole e pomodoro arrostito. Non mancano laTortilla stufata, popolare frittata spagnola a base di patate, il Pincho moruno di pollo con pisto, il Pimiento del piquillo ripieno di baccalà, il Tartufo di cioccolato e olio di oliva, versione tapa dolce della tradizionale merenda dello spagnolo mediterraneo.
Tutti i piatti sono serviti anche come tapas di cui il 15 giugno ricorre la giornata internazionale #tapasday
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Il Mattino