Striano. Il miglior piatto col grana padano? Lo sanno preparare gli studenti dell’istituto alberghiero«De’ Medici» di Striano. Sono loro ad essersi aggiudicati il «Gran...
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L’obiettivo della competizione è la promozione dei prodotti della provincia lombarda: gli studenti si devono cimentare in prove tecnico-pratiche dedicate alla conoscenza del territorio e dei prodotti agricoli ed agroalimentari della provincia di Brescia.
Domenico D’Antonio, Alfonso Raggio, Assunta Flacco, Carmela D’Ambrosi e Adriana Gatti si sono aggiudicati il premio per il miglior piatto preparato col grana padano, preparando gli spaghetti «Franciacorta» con zucca, salsiccia, ricotta, grana padano e pomodorino del piennolo (un contributo, quest’ultimo, proveniente direttamente dalle terre vesuviane).
Accompagnati dai docenti Antonio Buoninconti e Antonio Meo, gli studenti della scuola di Striano sono rimasti cinque giorni a Brescia: nei primi due hanno seguito lezioni e seminari, poi sono passati alla gara, che comprendeva prove di sommelier, preparazioni con formaggi, olio e di piatti della cucina bresciana.
Al gran trofeo d’oro hanno partecipato 18 scuole, provenienti da tutta Italia ma anche da Olanda, Lettonia, Malta e Cipro. «E' stata un’esperienza bellissima, che ci ha dato la possibilità di migliorarci e fare nuove conoscenze», dicono entusiasti i ragazzi. Leggi l'articolo completo su
Il Mattino