L’Aquila saluterà Paolo Scipioni, scomparso a 90 anni, domani alle 11 nella chiesa di S.Pio X al Torrione all'Aquila. Riposerà nel cimitero monumentale....
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Tra i suoi amici anche il gioielliere Nicola Bulgari. Le sue ricette oggi sono custodite nel volume di Sergio Adriani L’Abruzzo nel piatto. Anche il sindaco Pierluigi Biondi ha voluto esprimere il suo cordoglio. «Con Paolo Scipioni scompare non solo un re della ristorazione, ma il simbolo di un’epoca straordinaria della nostra città. Per anni – ricorda Biondi – il ristorante Le Tre Marie è stato punto di riferimento per la tradizione culinaria abruzzese e per i tanti esponenti del mondo culturale, politico e civico nazionale ed internazionale che erano soliti visitare L’Aquila». Il locale era stato rilevato dall’imprenditore Alido Venturi e sarà riaperto una volta ultimati i lavori. Sarà come omaggiare Paolo Scipioni e sembrerà di vederlo ancora tra i tavoli con l’augurio per gli aquilani, come scriveva lui stesso nel libro di Adriani «di ritornare ad una L’Aquila risorta, lieta, festante, brillante, ospitale, bella, colta, generosa e di più, come era nella mia spensierata adolescenza» Leggi l'articolo completo su
Il Mattino