Sono la quarta Regione italiana per produzione di grano duro dietro a Sicilia, Puglia ed Emilia Romagna, parliamo delle Marche, che hanno registrato nel 2021 ben 3,7 milioni di quintali di produzione. Lo rileva Coldiretti Marche in una nota. Ogni italiano ne consuma oltre 23 chili l'anno, ma la pasta è molto apprezzata anche all'estero. Quella prodotta nelle Marche, complice anche l'anno del covid con tante restrizioni, ma un aumento dei consumi casalinghi, a fine 2020 aveva registrato oltre 21 milioni di euro di export. Con il ritorno alla normalità anche il dato si assesta, evidenzia Coldiretti Marche su dati Istat: nei primi sei mesi del 2021 la quota di esportazioni del settore è di circa 7,8 milioni di euro. In lieve flessione rispetto al pre covid ma, ad ogni modo, per avere un quadro definitivo occorrerà valutare più avanti l'effetto delle riaperture della ristorazione e la ripresa del turismo internazionale.

«In aumento sono gli acquisti di pasta prodotta con grano 100% italiano - spiega Maria Letizia Gardoni, presidente di Coldiretti Marche - e questo grazie all'etichettatura obbligatoria che indica l'origine. È stata una grande battaglia vinta da Coldiretti per la trasparenza nei confronti dei consumatori, per sostenere un'agricoltura di qualità, amica dell'ambiente e della salute come quella italiana. La sua introduzione su pasta e su altri prodotti del paniere alimentare come il pomodoro per salsa, il riso, il latte, l'olio extravergine di oliva, il miele ha comportato un aumento del valore riconosciuto dell'agricoltura, anche in termini di redditività delle imprese». Al fianco della produzione principale la ricerca del Made in Italy ha portato i consumatori alla riscoperta di grani antichi come Saragolla o Jervicella, quest'ultimo riconosciuto anche come Sigillo di Campagna Amica, presidio di biodiversità da recuperare e valorizzare.