Carne hi-tech: ora l’hamburger digital si stampa in 3D

Lunedì 17 Maggio 2021 di Nicolas Lozito
Carne hi-tech: ora l hamburger digital si stampa in 3D

Se entraste a The Chicken, anomalo ristorante di Tel Aviv, assistereste al più strano degli spettacoli: allungando lo sguardo oltre i tavolini della sala, ben in vista e senza segreti, vedreste un grande laboratorio. Cisterne di metallo, stampanti 3D, operatori in camice. Sembrano piccoli chimici, anzi; lo sono: proprio mentre i clienti addentano panini e bocconcini di pollo fritti, lì dietro stanno coltivando la carne che verrà servita.

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Ultimo aggiornamento: 22:34 © RIPRODUZIONE RISERVATA