«Il mio ringraziamento va a tutta la mia squadra, - dice Bottura dal Dal Basque Culinary Center di Bilbao dove si è tenuta la cerimonia di premiazione - ma il primo pensiero va al progetto dei refettori e alla lotta per una cucina più solidale. Gli chef oggi possono dimostrare il cambiamento. Let's keep rock and roll». Sul palco Bottura è stato accompagnato dalla moglie Lara Gilmore.
Al secondo posto, El Celler de Can Roca, Girona (Spagna) seguito da Mirazur, Menton (Francia). Al quarto posto, l’Eleven Madison Park, vincitore dell’anno scorso. La prossima edizione dei World’s 50 Best Restaurants, che questa sono stati nei Paesi Baschi, sarà a San Francisco, in California.
Congratulations! No.1 #Worlds50Best https://t.co/CFQtDZMV2O
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) 19 giugno 2018
Quattro gli chef italiani in classifica: Niko Romito del Reale di Castel di Sangro (salito dal 43esimo posto al 36esimo), Massimiliano Alajmo de Le Calandre salito (dal 29esimo al 23esimo posto) ed Enrico Crippa con il suo Piazza Duomo, al 19esimo posto.