Ceppaloni, weekend con il tartufo bianco

Benevento - Il profumatissimo e pregiato tartufo bianco di Ceppaloni sarà il protagonista della due giorni «Tartufo al borgo» in programma nel centro sannita in questo fine settimana. La manifestazione, promossa dal Comune in collaborazione con la locale associazione Tartufai e con il patrocinio della Provincia e della Camera di Commercio, si svolge nell’ottica di favorire la conoscenza, la valorizzazione e la commercializzazione del prezioso tubero: «Il territorio di Ceppaloni è, in Campania, il nucleo più importante nella raccolta del tartufo - sottolinea il presidente dei tartufai locali Celestino Mignone - occorre valorizzarlo non solo in un week end ma nell’intero anno, favorendone la commercializzazione e la consumazione nello stesso territorio con menù dedicati da parte dei ristoratori. Una particolare attenzione per la produzione – precisa Mignone - sta nella salvaguardia e tutela del territorio». Scenografia d’eccezione dell’evento sarà il castello con il borgo medievale che si aprirà agli esperti, ai visitatori ed ai…buongustai.