Pizza Expo Caserta, ecco le specialità
che si contenderanno il «Trofeo Reggia»

Cresce l’attesa per Pizza Expo Caserta, in programma dal 13 al 17 luglio 2022 nei giardini del Parco Maria Carolina, a pochi passi dalla Reggia. A partecipare all’evento divenuto ormai un simbolo dell’estate casertana, saranno le pizzerie più accreditate del territorio che, anche quest’anno, si contenderanno il «Trofeo Reggia».

Oltre alle classiche margherita e marinara, ogni pizzeria presenterà la propria specialità. La pizzeria Pharina - vincitrice del «Trofeo Reggia» durante l’ultima edizione di Pizza Expo Caserta - porterà la sua «Cummarella», con Pomodoro San Marzano all’ombra, provola, peperoncini di fiume, salsiccia, Parmigiano Reggiano, basilico e olio Evo. La pizza speciale di Crunch invece si chiama «Tradizione» e si presenta con alla base il medesimo preparato della classica pasta e patate (soffritto di sedano, carote, cipolla e patate), provola affumicata in paglia, vellutata di patate viola, chips di patate americane e pancetta croccante. La pizzeria 280 Grammi porterà in evento l’omonima pizza con una base di formaggio Cheddar, Fiordilatte di Agerola, bacon croccante e cipolla croccante all’uscita.

Pizzeria Da Marco parteciperà con la sua «Un Friariello a 40 gradi»: base bianca con crema di friarielli, salamino piccante e provola di Napoli.

Particolare attenzione sarà poi riservata alla cottura degli impasti senza glutine, a cura di Sunrise Pizza, che preparerà le classiche Margherita e Marinara senza glutine con anche mozzarella senza lattosio. Pizzeria Verace presenterà invece la sua «Baccalà», con baccalà mantecato al limone, capperi, olive, menta e prezzemolo all’uscita. Pizza Guys porterà a Pizza Expo Caserta la sua «Provola e Pepe», con Pomodoro San Marzano, Provola di Agerola e pepe nero. Arte Bianca, invece, parteciperà con la sua «Diavoletta», a base di formaggi dolci, salame piccante, cipolla croccante e pomodori datterini gialli e rossi semi-dry.

Tratto saliente di Pizza Expo Caserta sarà poi come sempre la musica: i primi a salire sul palco il 13 luglio saranno Mr. Hyde, Rico Femiano e Federico Martelli. A seguire Enzo Avitabile e i Bottari il 14 luglio, Andrea Sannino e Peppe Iodice il 15 luglio. La sera del 16 luglio sarà la volta dei Cugini di Campagna, Alan de Luca e Lino D’Angiò, per poi concludere la sera del 17 luglio con Rosario Miraggio.