Der Erfolg des Zitronenköstlichkeits-Wettbewerbs in Sorrent

Die Schüler des Instituts für höhere Bildung „Faicchio-Castelvenere“ in Faicchio, in der Provinz Benevento, sind die Gewinner der ersten Ausgabe des Wettbewerbs, der der Zitronenköstlichkeit gewidmet ist, dem ikonischen Kuchen der Sorrentinischen Halbinsel, kreiert vom Konditor Carmine Marzuillo. Die Jury, bestehend aus dem Koch Alfonso Marzuillo, Bruder von Carmine, dem Sternekoch Peppe Aversa vom Restaurant „Il Buco di Sorrento“, der Journalistin Atenaide Arpone, verantwortlich für die Magazine von Italian Gourmet, und dem Koch Antonino Attardi vom Restaurant „Antico Francischiello“, hat den Sieg des Teams aus Sannio verkündet. Heute Nachmittag fand im Institut San Paolo von Sorrento die Preisverleihung statt, bei der in Anwesenheit der Patin, der Schauspielerin Nunzia Schiano, der Regionalassessorin für Schule und Sozial- und Jugendpolitik der Region Kampanien, Lucia Fortini, teilnahm. Der Wettbewerb, gefördert von Federalberghi Penisola Sorrentina und dem polytechnischen Institut San Paolo, mit dem Medienpartner das Magazin Slow Sud, herausgegeben von der Agentur Ago Press, sah auch die Teilnahme von Schülern der Gastronomieabteilungen der Hotelinstitute „Tognazzi“ von Pollena Trocchia (Zweiter Platz), „Striano-Terzigno“ von Striano (Dritter Platz), „Viviani“ von Castellammare, „Elena di Savoia“, „Cavalcanti“ und „Vittorio Veneto“ von Neapel, „Axel Munthe“ von Capri, „De Medici“ von Ottaviano, „De Gennaro“ von Vico Equense und „Virtuoso“ von Salerno. „Diese Initiativen haben einen unglaublichen Wert“, kommentierte die Assessorin Fortini, „Ich habe die Schüler extrem emotional gesehen, während sie ihre Köstlichkeiten vorbereiteten. Einerseits schafft es Teamgeist, andererseits fördert es den gesunden Wettbewerb, der Talente belohnt“. Für den Berater Paolo Pane, der im Namen der Gemeinde Sorrento sprach: „Zu den wichtigsten Aspekten gehören neben dem Zusammenhalt in einem gesunden Wettbewerb und der Bildungsmöglichkeit, dieses Treffen zwischen Generationen, durch die Fähigkeit, Traditionen zu entdecken, die aus diesem Gebiet stammen, und die an zukünftige Fachleute des Sektors weitergegeben werden“. „Das Ziel ist genau, die Schüler zu Botschaftern dieses Wissens zu machen“, sagt Costanzo Iaccarino, Präsident von Federalberghi Penisola Sorrentina. „Eine Möglichkeit, sie noch mehr zu beteiligen und in das zu verlieben, was ihre Arbeit sein wird“. Begeistert vom Erfolg, die Schulleiterin des Instituts San Paolo, Lia Mascolo: „Wir sind sehr glücklich über diese erste Ausgabe und sind sicher, dass diese Veranstaltung in Zukunft wiederholt werden kann, dank der Verfügbarkeit aller und vor allem der Motivation unserer Jungen“. Die Zitronenköstlichkeit ist eines der typischsten Desserts der Sorrentinischen Halbinsel und ist eine der vielen Köstlichkeiten dieses Landes. Erfunden wurde sie vom Konditor Carmine Marzuillo. Seine Kreation wurde 1978, anlässlich des Kongresses der Nationalen Köchevereinigung, mit der Goldmedaille vom Präsidenten Luigi Carnacina ausgezeichnet. Der Kuchen wurde endgültig durch den Bruder von Carmine, Alfonso, Chef des Restaurants „Antico Francischiello“, der ihn in die Speisekarte des Lokals aufnahm, geweiht. Von diesem Moment an begann das Rezept der Zitronenköstlichkeit, die Grenzen der Sorrentinischen Halbinsel zu überschreiten und eine Reise anzutreten, die sie rund um die Welt führen wird.