Das Konsortium zur Schutz der Büffelmozzarella aus Kampanien DOP setzt auf den Export und multipliziert die Initiativen zur Förderung im Ausland. Von Frankreich bis Japan, die Büffelmozzarella aus Kampanien richtet sich immer mehr an ausländische Märkte, die auch in der Entwicklungsstrategie der Konsortiumstätigkeiten zentral werden.
Der Export des Sektors ist in der Tat mehr als 300 Millionen Euro wert und hat erstmals 40% der Gesamtproduktion überschritten.
Die internationale Tour, die die DOP-Mozzarella in verschiedene Kontinente bringen wird, beginnt nächsten Sonntag, 25. Februar, in Paris, wo die «Salon du Fromage» in den Räumen der «Paris Expo Porte de Versailles» bis zum 27. Februar eröffnet wird.
Die Büffelmozzarella aus Kampanien wird im Rahmen der von der Agentur für die Förderung im Ausland und die Internationalisierung der italienischen Unternehmen (Ice) in Halle 7.3, Stand E037, kuratierten Kollektivausstellung teilnehmen.
Frankreich ist tatsächlich der erste Markt für den Export von Büffel-DOP, der etwa ein Drittel des Gesamtwerts aufnimmt. Die Franzosen sind einige der größten Käseliebhaber der Welt: 2021 verbrauchten sie etwa 29 kg Käse pro Kopf und in dieser Menge sind durchschnittlich 1,9 kg Mozzarella enthalten, ein Produkt, das laut dem Bericht 2023 von France Agrimer an dritter Stelle der Vorlieben jenseits der Alpen steht.
Der Präsident des Konsortiums, Domenico Raimondo, informiert, dass unser Sektor in Paris in einem noch schwierigen Szenario ankommt.
Das Jahr 2023 endete tatsächlich mit einem leichten Rückgang der Produktion von Büffelmozzarella aus Kampanien DOP, der sich auf 55.707 Tonnen belief und einen Rückgang von 0,28 Prozent gegenüber 2022 verzeichnete.
Erfreuliche Signale kommen jedoch vom Export: Laut dem Monitor Distretti di Intesa Sanpaolo hat die Büffelmozzarella aus Kampanien im dritten Quartal 2023 ein Plus von 10 Prozent verzeichnet, während die Milch- und Käseindustrie bei einem Plus von 3 Prozent stehen blieb.
Unser Produkt ist auf den Tischen der ganzen Welt immer beliebter und der Export ist ein grundlegendes Asset, in das das Konsortium investieren will, erklärt Präsident Raimondo.
Die weiteren Stationen der internationalen Mission sind bereits geplant.
Vom 5. bis 8. März wird das Konsortium an der «Foodex» in Tokio teilnehmen, der wichtigsten japanischen Messe und einem kommerziell sehr attraktiven Event für die gesamte Asien-Pazifik-Region. Es sind eine Reihe von Werbeaktivitäten für das DOP-Produktsystem geplant, unter der Regie der Europäischen Union.
Vom 18. bis 21. März geht es nach Spanien zur «Alimentaria» in Barcelona (Halle 3, Ebene 0, Stand 500), einer zweijährlichen Veranstaltung, die die wichtigsten Akteure der internationalen Agrar- und Lebensmittelindustrie einbezieht.
Das Konsortium wird auch in Zusammenarbeit mit der Region Kampanien Initiativen fördern. Spanien ist einer der vielversprechendsten Märkte und macht heute 5 Prozent der Exporte von Büffel-DOP aus.
Vom 7. bis 10. Mai geht es zurück nach Italien, um auf der «Cibus» in Parma im Mittelpunkt zu stehen.