Massimo Bottura in Neapel: Buchvorstellung und Gala-Abend mit Sterneköchen

Am Dienstag, den 9. April, kehrt der Sternekoch Massimo Bottura nach Neapel zurück, um sein neues Buch, das er zusammen mit seiner Frau Lara Gilmore geschrieben hat, 'Slow Food Fast Cars, Casa Maria Luigia - Geschichten und Rezepte', Editionen L'Ippocampo, vorzustellen. Die Veranstaltung wird auch die Teilnahme von Institutionen und einem Team von Sterneköchen sehen, die während des Gala-Abends im Palazzo Petrucci kochen werden. Auch dieses Mal, wie schon 2014, sind die Anwesenheit von Massimo Bottura und der geplante Abend dem Verdienst von Maurizio Cortese zu verdanken, der die Buchvorstellung um 18 Uhr im Saal der Barone des Maschio Angioino leiten wird, in Anwesenheit des Bürgermeisters von Neapel, Gaetano Manfredi. Später im Palazzo Petrucci wird der Koch Lino Scarallo in seinen Küchen einige der berühmtesten Köche der Region empfangen. Mario Affinita vom Don Geppi in S. Agnello di Sorrento, Giuseppe Aversa von Il Buco in Sorrento, Alfonso Caputo von der Taverna del Capitano in Marina del Cantone, Angelo Carannante vom Caracol in Bacoli, Nino Di Costanzo von Danì Maison in Ischia, Michelina Fischetti von Oasis Sapori Antichi in Vallesaccarda, Oliver Glowig vom Tre Olivi in Paestum, Micol Izzo von Piazzetta Milù in Castellammare di Stabia, Fumiko Sakai vom Relais Blu in Massa Lubrense, Pasquale Torrente von Il Convento in Cetara. Es wird auch nicht an Autorenpizzen mit Davide Ruotolo von Palazzo Petrucci und Enzo Piccirillo von der Antica Friggitoria La Masardona fehlen. Zu den Gerichten werden die Weine von Salvatore Martusciello mit Asprinio di Aversa Trentapioli 2022, von Marisa Cuomo mit dem Costa d'Amalfi Furore bianco 2023 und von Terredora mit 'Fiano di Avellino DOCG ex Cinere Resurgo 2021' gereicht. Die Konditorei wird von Salvatore Capparelli aus Neapel und Salvatore Gabbiano aus Pompeji betreut. Ein Teil des Erlöses des Abends wird der Stiftung 'Food for Soul' gespendet, einem Projekt, das von Lara Gilmore und Massimo Bottura stark unterstützt wird und das Refettorios auf der ganzen Welt betreibt, um Menschen in sozialer Not zu helfen, mit besonderem Augenmerk auf Lebensmittelverschwendung.