Nach dem Erfolg des letzten Jahres startet ab nächsten Montag erneut die SorrentoOrangeWeek, eine Initiative für Schüler der Grund- und Sekundarschulen der Gemeinden Sorrento, Piano di Sorrento und Massa Lubrense. Die jungen Schüler werden aufgefordert, Rezepte gegen Verschwendung zu erstellen, die mit wiederverwendeten Zutaten und insbesondere mit Sorrento-Orangen (bionda sorrentina und bittere Orange) hergestellt werden.
Die einzigen Anforderungen sind Kreativität und der Wunsch, sich einzubringen, indem sie die Teile der Zutaten verwenden, die normalerweise weggeworfen werden, oder indem sie den Resten im Kühlschrank neues Leben einhauchen. Das Ziel ist nicht nur spielerisch, sondern auch, die Jüngsten für ein sehr wichtiges und aktuelles Thema zu sensibilisieren: Jedes Jahr wird weltweit etwa ein Drittel der produzierten Lebensmittel verschwendet.
In Italien sprechen wir von einem jährlichen Verlust von 8,65 Millionen Tonnen Lebensmitteln oder 146 Kilogramm pro Kopf, wobei 73% der Verschwendung zu Hause passiert. Angesichts dieser Zahlen ist das europäische Ziel, die Lebensmittelverschwendung bis 2030 sowohl im Einzelhandel als auch bei den Verbrauchern zu halbieren.
Penisolaverde, ein Dienstleistungsunternehmen, das auf der Halbinsel Sorrento aktiv ist und Initiator und Förderer der SorrentoOrangeWeek ist, hat das Ziel, eine breite Palette von Schülern zu involvieren und zu sensibilisieren. Im letzten Jahr wurden etwa 130 Beiträge eingereicht, was zeigt, wie sehr sich die jüngeren Menschen dem Thema Lebensmittelverschwendung nähern. Die Details zur Teilnahme am Wettbewerb werden allen beteiligten Schulen mitgeteilt. Die Schüler, die Arbeitsgruppen bilden und die jüngeren Schüler können auch Eltern und Verwandte einbeziehen, werden aufgefordert, ein Rezept zu erstellen und die Schritte in Foto- oder Videoformat zu dokumentieren. Die 5 besten Rezepte werden von den Schülern der Fachrichtung Gastronomie und Hotelgewerbe des Polytechnischen Instituts San Paolo in Sorrento zubereitet und im Rahmen einer öffentlichen Zeremonie im Mai ausgezeichnet.