Anlässlich des XI. nationalen Tags zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, der am vergangenen 5. Februar gefeiert wurde, fand am Freitag in den Räumen des Palazzo Lancellotti in Casalnuovo die Konferenz #StopderLebensmittelverschwendung statt, die vom Rotary Club Acerra Casalnuovo Montano gefördert wurde.
Die Reduzierung der Verschwendung auf allen Ebenen - von der häuslichen bis zur industriellen - und konkrete Maßnahmen zur Bergung und Verteilung von Überschüssen waren die Themen, die von einer exzellenten Runde von Rednern behandelt wurden, darunter Prof. Giorgio Calabrese, Präsident des Cnsa, das Nationale Komitee für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums. Insbesondere Calabrese betonte das Verhältnis zwischen Lebensmittelverschwendung und gesunder Ernährung und bekräftigte die Notwendigkeit, konkrete Verhaltensweisen anzunehmen, um unseren Lebensstil zu ändern und so die Lebensmittelverschwendung und ihre Auswirkungen auf den Planeten zu bekämpfen.
Im Fokus standen auch die Rolle jedes Einzelnen im Kampf gegen Verschwendung und die zu ergreifenden Gegenmaßnahmen, die Beiträge von Salvatore Velotto, Präsident des Otacl (Berufsverband der Lebensmitteltechnologen Kampanien-Latium), und von Maria Manuela Russo, stellvertretende nationale Vorsitzende des Berufsverbandes der Lebensmitteltechnologen. Im Sinne der Bergung und Wiederverwendung von Überschüssen wurde auch eine Broschüre vorgestellt, die Ratschläge und vor allem Anti-Verschwendungsrezepte von zwei Exzellenzen des Sektors enthält, dem Konditormeister Matteo Cutolo, Weltmeister der Konditorei und Eisherstellung 2017 Fipcg, und dem Sternekoch Domenico Iavarone, beide gestern auf der Konferenz.
Den Abschluss der Veranstaltung bildete Prof. Ugo Oliviero, Gouverneur des Rotary-Distrikts 2101, mit einem Fokus auf die Folgen der Verschwendung und die Notwendigkeit, Informationen zu verbreiten und zu lehren, dass Lebensmittel einen Wert haben und Auswirkungen auf die Umwelt und unsere Gesundheit haben. «Es ist unerklärlich - die Worte des Gouverneurs Oliviero - dass die Region, die eines der niedrigsten wirtschaftlichen Einkommen hat, die höchste Inzidenz von Kinderfettleibigkeit, Diabetes, Hypercholesterinämie aufweist, die vor allem mit einem unangemessenen Lebensstil verbunden sind. Der Rotary unterstützt alle Projekte, die darauf abzielen, schlechte Ernährungsgewohnheiten zu verbessern und - er schloss - die heute vorgestellte Initiative ist sicherlich eine der wirkungsvollsten und verdienstvollsten».
Und genau die Verbreitung von Informationen ist das Hauptziel des Projekts #stopderLebensmittelverschwendung, das von Antonio Di Donna, Lebensmitteltechnologe und Mitglied des RC Acerra-Casalnuovo, entworfen wurde, das auch in diesem Jahr, wie bereits in der vorherigen Ausgabe, Schulungsveranstaltungen in den Schulen der Region umfasst, unter Einbeziehung nicht nur der Schüler, sondern auch der Familien.
«Das Thema Lebensmittelverschwendung - die Worte des Präsidenten des RC Acerra-Casalnuovo Raffaele Gammella - ist zu einem immer drängenderen Problem für die lokalen Gemeinschaften und darüber hinaus geworden, weshalb es notwendig ist, genau auf korrekte Informationen zu setzen, die als Anreiz für verantwortungsvolleres Verhalten dienen, beginnend mit den kleinen täglichen Gewohnheiten. Unser Ziel - er schloss - ist genau das, deshalb die Idee, gerade mit Treffen mit Schülern und Familien zu beginnen».
An der Veranstaltung nahmen auch die ehrenwerte Loredana Raia, Vizepräsidentin des Regionalrats von Kampanien, und die Stadträte von Casalnuovo di Napoli Katia Iorio, Anna Romano und Crescenzio Visone teil.