Bolton Food, uno de los principales actores en el sector de los productos del mar enlatados con sus marcas Rio Mare y Palmera, continúa consolidándose a través de alianzas estratégicas y valiosas con universidades italianas. La empresa reafirma su compromiso con la investigación en salud, nutrición y valorización de recursos. El objetivo es contribuir de manera concreta al desarrollo de las habilidades de los estudiantes universitarios, valorando sus habilidades y talento, y apoyando la investigación en el campo de la salud y la nutrición. Bolton Food se ha comprometido durante varios años a promover un modelo de desarrollo sostenible a través de asociaciones valiosas, contribuyendo así al futuro de las generaciones futuras.
Como parte del doctorado en «Ciencias para los Sistemas Alimentarios», impartido por la Universidad de Milán, Bolton Food cofinancia una beca de doctorado para la investigación en el campo del «Estudio de tratamientos para reducir el proceso de degradación del atún fresco». El equipo de investigación está compuesto por profesores, investigadores y estudiantes con habilidades interdisciplinarias. Los costos de la investigación se dividen entre Bolton Food y la Universidad para las actividades planificadas como parte del proyecto Onfoods.
En enero, además, Bolton Food estará involucrado en la enseñanza «Introducción a la Sostenibilidad de la Producción Alimentaria» dentro del Grado en «Ciencias y Tecnologías para Alimentos Sostenibles» con una actividad de seminario.
A partir del pasado julio, además, Bolton Food apoya el nuevo curso de Maestría Internacional en «Sistemas Alimentarios Sostenibles» promovido por el Departamento de Agricultura de la Universidad de Nápoles Federico II, en colaboración con varias empresas líderes en el sector alimentario. El curso representa una oportunidad importante para apoyar de manera concreta la educación en temas de sostenibilidad para la industria agroalimentaria, ampliando el alcance del compromiso educativo y enriqueciendo la carrera académica con nuevos contenidos y perspectivas. Al final de sus estudios, los estudiantes tendrán las habilidades para embarcarse en una carrera como gerentes de sostenibilidad para este sector específico, una figura muy demandada por el mercado y que las empresas necesitan mucho.
«En Bolton Food estamos profundamente comprometidos con la promoción de los valores relacionados con la sostenibilidad y somos conscientes de la importancia de dirigirnos a las nuevas generaciones. Nos hemos propuesto concretar nuestro compromiso y hemos decidido establecer asociaciones con las mejores universidades a nivel global para ofrecer a los jóvenes oportunidades importantes de formación en el marco de un nuevo modelo de cooperación entre público y privado y también gracias a la financiación para la investigación e innovación proporcionada por la UE», comenta Alberto Dolci, Gerente Global del Programa Estratégico de Salud y Ciencia de Bolton Food.
«La misión del Departamento de Ciencias para la Alimentación, la Nutrición y el Medio Ambiente de la Universidad de Milán es promover la formación y desarrollar la investigación para garantizar alimentos seguros, innovadores y de calidad, utilizando tecnologías sostenibles a lo largo de toda la cadena. El objetivo principal es preservar y mejorar los entornos, sistemas, productos y proporcionar un enfoque holístico a estos problemas, con el objetivo final de salvaguardar y mejorar la salud humana y la calidad de vida. En este contexto se inscribe la reciente colaboración con Bolton Food, líder internacional en el campo alimentario, destinada a potenciar las actividades de investigación y formación altamente cualificada, orientadas a desarrollar estrategias sostenibles e innovadoras en el sector pesquero con un enfoque de “sistema alimentario”. Esta visión se ha materializado a través de la creación de un equipo de trabajo académico-industrial que también incluye a un joven doctorando en Ciencias de los Sistemas Alimentarios apoyado por Bolton Food», afirma Paolo Cortesi, Director del Departamento de Ciencias para la Alimentación, la Nutrición y el Medio Ambiente.
«La asociación con empresas de la talla de Bolton Food es de vital importancia para la implementación de este nuevo y importante desafío que el Departamento de Agricultura de la Universidad de Nápoles Federico II acaba de emprender. El nuevo curso de Maestría en Sistemas Alimentarios Sostenibles representa un elemento clave de la componente educativa de nuestro proyecto de Departamento de Excelencia financiado por el Ministerio de Universidad e Investigación para el quinquenio 2023-2027. Los expertos en sostenibilidad de los sistemas alimentarios que formaremos tendrán la oportunidad de beneficiarse de actividades de formación realizadas en colaboración con empresas que harán que el camino educativo sea profesional, exponiendo a los estudiantes a casos de estudio concretos de sostenibilidad de la industria alimentaria», declara Danilo Ercolini, Director del Departamento de Agricultura de la Universidad de Nápoles Federico II.