El Cecatiello de Paupisi reconocido como producto agroalimentario tradicional

«El cecatiello de Paupisi ha sido reconocido como producto agroalimentario tradicional». Quien lo anuncia es Dario Orsillo, presidente de la Proloco de Paupisi. En la Gaceta Oficial Serie general número 61 del pasado 13 de marzo fue publicada la 24ª revisión de la lista de Productos Agroalimentarios Tradicionales que han sido declarados expresión del patrimonio cultural italiano, junto con las DOP y las IGP, recurso para el desarrollo y el relanzamiento del sector agroalimentario italiano. «Los PAT -continúa Orsillo- son aquellos productos cuyos métodos de procesamiento, conservación y maduración son consolidados a lo largo del tiempo y se practican en el territorio de manera homogénea y según reglas tradicionales y prolongadas en el tiempo. Por el logro alcanzado, agradezco a la Consejería de Agricultura de la Región de Campania, Lorena Pacelli por la disponibilidad y el apoyo brindado, y a toda la asociación turística que tengo el honor de liderar. Un agradecimiento especial a todos los voluntarios, recurso precioso y fundamental de nuestra comunidad».