El Consorcio de Tutela de la Mozzarella de Búfala Campana Dop apuesta por la Inteligencia Artificial como herramienta innovadora para la protección de un producto Dop y ha realizado el primer proyecto en Italia para el uso de la IA con el objetivo de combatir los productos falsificados y el fenómeno del Italian sounding. La iniciativa será presentada en conferencia de prensa el 9 de abril a las 11 horas en la sala Cavour del ministerio de Agricultura, Soberanía alimentaria y Bosques en via XX Settembre en Roma.
Al encuentro con los periodistas asistirán Matteo Lorito, rector de la universidad Federico II de Nápoles y presidente del Comité científico del Consorcio de Tutela Mozzarella de Búfala Campana Dop; Domenico Raimondo, presidente del Consorcio; Pier Maria Saccani, director del Consorcio; Angela Nobile, responsable del sector Vigilancia del Consorcio; Giorgio Ciardella, Cto Farzati Spa. Modera Mauro Rosati, director de Origin Italia.