Cassata Siciliana vs Delizia al limón? Más que un enfrentamiento será un encuentro.
Una cita reservada a 25 pasteleros de la Península Sorrentina que deseen asistir a la masterclass promovida por "SorrentoGnocchiDay... encuentra a Sicilia", primer evento de la tercera edición, que pone en el centro platos típicos e icónicos de las dos regiones.
Para participar, el miércoles 3 de abril a partir de las 14.15, es necesario escribir a info@dfcomunicazione.it; las reservaciones serán aceptadas hasta agotar los lugares disponibles.
Explicando, en las salas del restaurante «Il Buco di Sorrento», receta y secretos de la Cassata palermitana, que tiene sus raíces en la gastronomía árabe, estará Santi Palazzolo, maestro pastelero de Cinisi, en provincia de Palermo, también vicepresidente de la «Academia Maestros Pasteleros Italianos». Trayendo su versión de la Delizia al Limón y su tributo a este exquisito dulce sorrentino, tendremos al joven maestro pastelero napolitano Marco Infante de Casa Infante.
La Delizia, orgullo de la pastelería meridional, nació gracias al ingenio de un sorrentino: el pastelero Carmine Marzuillo que, en 1978, la presentó en el congreso nacional de la Asociación de cocineros, ganándose la medalla de oro, otorgada directamente por el famoso gastrónomo Luigi Carnacina y, desde entonces, este delicioso bizcocho con crema de limón ha contribuido a dar esplendor a nuestra gastronomía.
Ese mismo día, en la cena, el restaurante sorrentino «Gnocchi – Osteria di familia» ofrecerá un menú ad hoc y presentará el plato que han querido dedicar al evento: su SorrentoGnocchiDay’s es decir, una versión condimentada con bacalao, tomate y aceitunas.