El proyecto de restauración que explota las posibilidades de blockchain y criptomonedas para apostar por el bienestar, la compartición y la transparencia, comienza en Nápoles.
¿El fast food del futuro? Piensa en el bienestar, es participativo y transparente. Estos son los tres principios con los que se ha concebido Welly, el nuevo modelo de restauración nacido en Nápoles que se centra en la venta de pollo y ensaladas, con una colaboración exclusiva con Shiba Inu, una de las criptomonedas más importantes del mundo. El proyecto fue presentado en la ciudad en la sky lounge de Riserva Rooftop.
«Hemos construido una comunidad de 5 mil miembros en Discord, podemos contar con más de 50 mil seguidores en Twitter, y hemos recibido más de 400 solicitudes para abrir franquicias en varios países del mundo», explica Paolo Bellucci, miembro del equipo.
¿Por qué es un proyecto nuevo? Welly se basa en un sistema típico de las criptomonedas, llamado DAO. En esencia: una organización que opera gracias a las decisiones de los titulares (inversores) que tienen una influencia directa en aspectos cruciales de la marca. Desde el diseño hasta la identidad de la marca, pasando por decisiones logísticas y estratégicas: «Queremos ser el primer fast food del mundo guiado tanto por nuestra comunidad», continúa Bellucci.
Blockchain y alimentación: una combinación revolucionaria, porque Welly no se limita a servir comida; sirve transparencia.
Introduciendo una cadena de suministro completamente rastreable en la blockchain, ofrece a los consumidores información sobre el origen de los productos. El menú se centrará en el pollo y no faltarán las influencias de la cocina mediterránea, con alternativas saludables, como la croqueta asada en lugar de la clásica frita. «Hemos previsto un menú equilibrado y no dispersivo. Un menú más restringido para responder mejor a la demanda de rastreabilidad de los productos», subraya Bellucci.
El equipo está compuesto por un equipo con competencias transversales: Gianmaria d'Aniello, Paolo Bellucci y Vincenzo Maietta para la dirección de marketing y web 3, y Stefano Guglielmini y Roberto Bianco, ambos expertos en el sector de la restauración, mientras que al frente del sector de innovación tecnológica tenemos al equipo “Katametron” dirigido por Francesco Capasso.
La idea del fast food nació tras el lanzamiento de una exitosa colección de NFT, que luego permitió al equipo ser notado por los responsables de Shiba Inu, que decidieron apoyar el proyecto.
Mientras tanto, Welly abrirá la primera tienda Welly en Nápoles, que será seguida de inmediato por la primera ghost kitchen dedicada a las ensaladas Welly, un producto destinado a los estantes de los supermercados y no solo, y luego la inauguración de la primera franquicia prevista para finales de 2023. Y ofrece varias oportunidades de inversión, desde las ghost kitchen, hasta las máquinas expendedoras, desde los locales de comida para llevar hasta las franquicias de las tiendas insignia.