Bolton Food, l'un des principaux acteurs du secteur des fruits de mer en conserve avec ses marques Rio Mare et Palmera, poursuit sa consolidation grâce à des partenariats stratégiques et de valeur avec les universités italiennes. L'entreprise confirme son engagement dans la recherche en matière de santé, de nutrition et de valorisation des ressources. L'objectif est de contribuer concrètement au développement des compétences des étudiants universitaires, en valorisant leurs capacités et leurs talents, et en soutenant la recherche dans le domaine de la santé et de la nutrition. Depuis plusieurs années, Bolton Food s'engage à promouvoir un modèle de développement durable grâce à des partenariats de valeur, contribuant ainsi à l'avenir des générations futures.
Dans le cadre du doctorat en «Sciences pour les systèmes alimentaires», dispensé par l'Université de Milan, Bolton Food cofinance une bourse de doctorat pour des activités de recherche dans le domaine de l'«Étude des traitements visant à réduire le processus de dégradation du thon frais». L'équipe de recherche est composée de professeurs, de chercheurs et d'étudiants aux compétences interdisciplinaires. Les coûts de la recherche sont partagés entre Bolton Food et l'Université pour les activités prévues dans le cadre du projet Onfoods.
En janvier, Bolton Food sera également impliqué dans l'enseignement «Introduction à la durabilité des productions alimentaires» dans le cadre du cours de licence en «Sciences et technologies pour les aliments durables» avec une activité de séminaire.
Depuis juillet dernier, Bolton Food soutient également le nouveau cours de Master International en «Systèmes alimentaires durables» promu par le Département d'agronomie de l'Université de Naples Federico II, en collaboration avec plusieurs entreprises leaders dans le secteur alimentaire. Le cours représente une occasion importante de soutenir concrètement l'éducation sur les questions de durabilité pour l'industrie agroalimentaire, en élargissant la portée de l'engagement éducatif et en enrichissant le parcours académique avec de nouveaux contenus et perspectives. À la fin de leurs études, les étudiants auront les compétences pour entamer une carrière en tant que gestionnaires de la durabilité pour ce secteur spécifique, un profil particulièrement demandé sur le marché et dont les entreprises ont un besoin urgent.
«Chez Bolton Food, nous sommes fortement engagés dans la promotion des valeurs liées à la durabilité et nous sommes conscients de l'importance de nous adresser aux nouvelles générations. Nous nous sommes fixé l'objectif de concrétiser notre engagement et avons choisi de nouer des partenariats avec les meilleures universités à l'échelle mondiale pour offrir aux jeunes des opportunités de formation importantes dans le cadre d'un nouveau modèle de coopération entre le public et le privé, et grâce également aux financements pour la recherche et l'innovation mis à disposition par l'UE», commente Alberto Dolci, Global Strategic Health & Science Program Manager chez Bolton Food.
«La mission du Département des sciences pour l'alimentation, la nutrition et l'environnement de l'université de Milan est de promouvoir la formation et de développer la recherche pour garantir des aliments sûrs, innovants et de qualité, en utilisant des technologies durables tout au long de la chaîne. L'objectif principal est de préserver et d'améliorer les environnements, les systèmes, les produits et de fournir une approche holistique à ces problèmes, dans le but ultime de protéger et d'améliorer la santé humaine et la qualité de la vie. C'est dans ce contexte que s'inscrit la récente collaboration avec Bolton Food, leader international dans le domaine alimentaire, visant à renforcer les activités de recherche et de formation de haut niveau, destinées à développer des stratégies durables et innovantes dans le secteur de la pêche avec une approche de “food system”. Cette vision s'est concrétisée par la création d'un groupe de travail académique-industriel qui comprend également un jeune doctorant en sciences des systèmes alimentaires soutenu par Bolton Food», affirme Paolo Cortesi, directeur du Département des sciences pour l'alimentation, la nutrition et l'environnement.
«Le partenariat avec des entreprises de la taille de Bolton Food est d'une importance fondamentale pour la mise en œuvre de ce nouveau et important défi que le Département d'agronomie de l'Université de Naples Federico II a récemment relevé. Le nouveau cours de Master en Systèmes alimentaires durables représente un élément clé de la composante didactique de notre projet de Département d'excellence financé par le Ministère de l'Université et de la Recherche pour la période 2023-2027. Les experts en durabilité des systèmes alimentaires que nous formerons auront l'opportunité de bénéficier d'activités de formation en collaboration avec des entreprises qui rendront le parcours éducatif professionnel, en exposant les étudiants à des études de cas concrets de durabilité des industries alimentaires», déclare Danilo Ercolini, directeur du Département d'agronomie de l'Université de Naples Federico II.