L'activité de recherche sur la truffe de Campanie s'intensifie, développée par l'Observatoire des Apennins du Sud en synergie avec le Ministère de l'Agriculture de la Région de Campanie.
Le nouveau logiciel de gestion du secteur des champignons et des truffes a été présenté à un public d'experts, d'associations de catégorie et de « chercheurs ».
Giuseppe La Rocca, expert sélectionné par l'Observatoire à la demande de la Région de Campanie : une plateforme web où les utilisateurs pourront s'inscrire et s'authentifier grâce à l'identité numérique, permettant une communication constante entre les institutions centrales et les territoires, en mettant en réseau tout le secteur et en favorisant également les activités de contrôle par les forces de l'ordre.
Lors de la conférence, les résultats d'une recherche commandée par la Région de Campanie à l'Observatoire sur l'analyse aromatique de la truffe ont également été présentés, en utilisant le nez électronique.
Le professeur Alessandro Genovese, enseignant en agriculture à l'Université de Naples « Federico II », intervient sur le profil aromatique des truffes : « Le nez électronique est un instrument qui tente d'émuler l'odorat humain. Il s'agit d'une méthode très rapide pour le premier dépistage, pour vérifier si les truffes de Campanie présentent des caractéristiques aromatiques différentes. Pour connaître les molécules qui déterminent les différences tant sur le plan qualitatif que quantitatif, nous avons appliqué une technique beaucoup plus complexe qui est celle de la chromatographie en phase gazeuse ».