Après le succès de l'année dernière, à partir de lundi prochain, SorrentoOrangeWeek propose à nouveau l'initiative réservée aux élèves des écoles primaires et secondaires de premier degré des communes de Sorrento, Piano di Sorrento et Massa Lubrense. On demande aux jeunes étudiants d'élaborer des recettes anti-gaspillage, réalisées avec des ingrédients de récupération et, en particulier, avec les oranges de Sorrente (blonde de Sorrente et orange amère).
Les seuls critères requis sont la créativité et la volonté de se mettre en jeu, en utilisant les parties des ingrédients qui sont généralement jetées ou en donnant une nouvelle vie aux restes présents dans le réfrigérateur. L'objectif, en plus d'être ludique, est de sensibiliser les plus jeunes à un sujet d'une grande importance et d'actualité : chaque année, dans le monde entier, environ un tiers de la nourriture produite est gaspillée.
En Italie, on parle d'une perte annuelle de 8,65 millions de tonnes de nourriture, soit 146 kilos par habitant, avec 73% du gaspillage qui se produit à la maison. À la lumière de ces chiffres, l'objectif européen est de réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2030, tant dans la vente au détail que de la part des consommateurs.
Penisolaverde, une société de services active dans la péninsule de Sorrente, créatrice et promotrice de SorrentoOrangeWeek, vise à impliquer et sensibiliser un large public d'étudiants, en partant du résultat de l'année dernière, lorsque le nombre d'œuvres reçues était d'environ 130, indice de la grande attention avec laquelle les plus jeunes s'approchent du thème du gaspillage alimentaire. Les détails relatifs aux modalités de participation au concours seront communiqués à toutes les écoles impliquées dans l'initiative. On demande aux étudiants, qui pourront créer des groupes de travail et, pour les plus petits, impliquer les parents et les grands-parents, d'élaborer une recette et d'en témoigner les étapes, en format photo ou vidéo. Les 5 meilleures recettes seront réalisées par les étudiants de la section Hôtellerie et Gastronomie de l'Institut Polytechnique San Paolo de Sorrente et récompensées lors d'une cérémonie publique, prévue en mai.