Coupe du ruban vendredi 5 avril à 10h00 pour la première édition de Magma, la Exposition Alimentaire Gastronomique de la Mozzarella et de l'Agriculture. Un titre évocateur, symbolisant la grande énergie magmatique créative et le talent des artisans et des productions d'excellence du Sud. Ainsi ouvre ses portes le grand Expo qui voit l'excellence du Made in Italy comme protagoniste indiscutée, de la mozzarella et d'autres produits laitiers à l'élevage et à l'agriculture.
Il a été présenté en conférence de presse, à la Bcc Banque de Crédit Coopératif de Capaccio Paestum et Serino, le programme des trois jours d'expositions, talks, gastronomie et street food paysan, show cooking, événements collatéraux, dégustations avec chefs et moments de formation pour le grand salon d'exposition prévu à Capaccio Paestum, du 5 au 7 avril 2024, au Next (Ex Tabacchificio - via Cafasso 21), avec entrée libre.
La promotion, la protection et la valorisation des filières Made in Italy sont les objectifs prioritaires de l'Expo, qui se propose comme un conteneur multidisciplinaire d'événements pour les entreprises et les consommateurs finaux, de plus en plus intéressés par la qualité des matières premières et la traçabilité des produits.
«Qualité et non quantité : c'est la philosophie avec laquelle naît Magma, qui se fixe l'objectif ambitieux de s'imposer comme le Salon de référence des excellences du made in Italy, mais surtout du Made in Sud - commence Donato Alfani, journaliste, créateur et chef de projet de l'Expo - Le point fort est de réussir à créer un réseau entre tous les protagonistes. Ce ne sera pas seulement un événement B2B (business to business) pour les opérateurs du secteur et les professionnels qui auront l'opportunité de se rencontrer et de se confronter, mais aussi les consommateurs finaux auront l'occasion d'un contact direct avec les entreprises, pour toucher et goûter».
Il affirme ensuite : «Le Salon n'est pas seulement un événement expositif, mais inclusif et participatif. L'élément clé est l'ensemble des contenus préparés, avec de nombreuses sessions de formation de grande valeur dans les filières de l'agriculture, de la gastronomie et de la mozzarella. En exposition également des études de cas, des talks dédiés aux professionnels du secteur, mais aussi différents show cooking avec l'intervention de la Fédération Italienne des Chefs et de l'Union Régionale des Chefs de Campanie, avec un remerciement spécial au président régional Prof. Luigi Vitiello et au président provincial de Salerne Prof. Luigi Di Ruocco, mais aussi avec la collaboration des fédérations régionales et provinciales. Nous invitons tout le monde à Magma vendredi, samedi et dimanche, car ce seront trois jours beaux et intenses. Une grande occasion d'agrégation et de networking, de transfert d'expériences et de partage d'émotions que seule la convivialité peut stimuler, en plus de représenter une poussée pour accélérer l'internationalisation des productions».
La durabilité est le dénominateur commun des talks qui se succéderont chaque jour de 10 heures du matin à 18 heures du soir, avec la participation d'associations de catégories, d'entités, d'institutions et de professeurs universitaires, avec différents panels dédiés à l'élevage, à la défense de la biodiversité, à la promotion de la sécurité alimentaire et à la lutte contre les falsifications. Et encore des productions de cultures fourragères, des systèmes numériques et la gestion agronomique des effluents avec l'intervention du département d'Agronomie de l'Université de Salerne.
«Nous sommes fiers d'être aux côtés de la première édition de Magma - affirme le Directeur de la Bcc Capaccio Paestum et Serino, Giancarlo Manzi - Une belle initiative qui vise à valoriser les excellences de la Campanie, mais surtout de la Plaine du Sele. La durabilité est un thème très actuel. Le nom Magma évoque le concept de rassembler. C'est une idée qui plaît, en ligne avec la vision d'une banque de territoire. Nous espérons que cette collaboration pourra se poursuivre dans le temps pour l'intérêt de notre terre et de notre classe entrepreneuriale».