«La création du Consortium - explique le président de Coldiretti Ettore Bellelli - représente une opportunité intéressante pour les entreprises et le territoire. Avec les producteurs et les transformateurs/emballeurs, nous travaillerons à promouvoir un produit de qualité absolue et à attirer des visiteurs et des passionnés. Les consortiums sont essentiels pour protéger, promouvoir et informer les consommateurs sur l'AOP qu'ils représentent. Pour le Cilento, c'est un moment historique : créer un consortium de protection signifie garantir la qualité, assurer la protection du produit et surtout permettre aux producteurs de travailler sur de nouveaux projets et de promouvoir de plus en plus un produit d'excellence. Aujourd'hui, valorisée et partagée, la Figue Blanche du Cilento AOP peut devenir l'ambassadeur du Cilento».
«Nous intensifierons la protection de la production en défendant l'appellation d'origine protégée en Italie et à l'étranger - fait écho le président Guido Ruocco - la figue blanche qui est un produit unique au monde pourra enfin compter sur un Consortium de protection qui certifie son origine et protège sa qualité».
L'appellation d'origine protégée AOP “Figue Blanche du Cilento” fait référence à la cultivar Dottato; les plantes ont caractérisé le paysage campanien et en particulier celui du Cilento depuis des millénaires. Leur introduction est attribuée aux colons grecs. Déjà Caton, puis Varron, racontaient que les figues séchées étaient communément utilisées dans le Cilento et en Lucanie comme aliment de base pour la main-d'œuvre employée dans les travaux des champs.
L'aire d'élection est le Cilento, des collines côtières d'Agropoli jusqu'au Bussento aux limites méridionales de la Campanie. Ce sont au total 68 communes de la province de Salerne qui font partie de l'aire de production de l'AOP. Actuellement, avec plus de 30% de la production nationale, la Campanie est la région italienne qui a la plus grande production de figues, 18 000 kg de produit certifié par Agroqualita sur un peu moins de 100 hectares répartis sur tout le territoire couvert par le Cahier des Charges.