Mario Parlato, propriétaire du restaurant «La terrazza delle Sirene» du très panoramique Circolo dei Forestieri, à Sorrente, n'a pas hésité : fatigué de la recherche épuisante de serveurs, il a finalement «embauché» deux robots pour servir ses clients.
«Quand les jeunes viennent à l'entretien - raconte-t-il - beaucoup sont plus intéressés par les week-ends libres que par le service, alors que le nôtre est un travail qui se déroule surtout lorsque les autres sont en vacances et pendant les jours fériés». Et comme les robots n'ont pas d'exigences, «j'ai résolu en prenant cette décision».
La nouvelle des serveurs robots a fait le tour de la Costiera. Mais tout le monde ne partage pas l'idée.
«Sorrento - observent les critiques - a le culte de l'accueil, même un café servi dans les bars a un charme particulier. Depuis le Grand Tour (le voyage effectué dans divers pays européens, entre le XVIIIe et le XIXe siècle, par les jeunes aristocrates pour compléter ainsi leur formation culturelle - ndr), les Sorrentins savent comment traiter les étrangers».
Mais Parlato précise que les robots ne remplaceront jamais complètement les serveurs en chair et en os. Il s'agit seulement d'une aide, précise-t-il : ils peuvent accompagner les clients à la table, apporter les plats et les boissons, «mais la gentillesse et la sympathie de ceux qui font ce travail avec passion sont irremplaçables»