Sbarca a Mergellina il nuovo Tender giapponese: «Sarà un'attrazione per i turisti»
di Giuliana Covella
A due passi dallo specchio d’acqua di Mergellina e a pochi metri dalla collina di Posillipo c’è un sapore fresco, veloce e..…nipponico. In via Sannazaro 2 ha aperto i battenti un nuovo Tender, il terzo dopo i locali già presenti al Vomero e Pompei. Cresce così il successo del concept food creato dalla società One, già a capo dello storico JapOne e di locali di successo come il KissKissbangbang e Yaki Tender. Un progetto di sviluppo ed espansione lanciato da Roberto Goretti, ideatore e fondatore del brand e da Massimiliano Riccardi, anima finanziaria e organizzativa che, partendo da Napoli, intende approdare in altre città d’Italia e anche oltre confine. Una grande folla all’inaugurazione, con aperitivi e piatti tipici.
«Quando ho aperto il primo Tender in via Cappella Vecchia più di 10 anni fa - ricorda Goretti - ho immediatamente capito di aver trovato una formula vincente per proporre la cucina giapponese con un approccio più fresco, veloce e aperto alla sperimentazione rispetto ai modi più formali del JapOne. Oggi replicare questa formula in diverse zone strategiche della città e zone turistiche come Pompei, è una grossa soddisfazione».
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