Tartufo e lumache, Gennaro Esposito
sarà il cuoco di Maradona a Napoli

Sabato 14 Gennaio 2017 di Luciano Pignataro
Gennaro Esposito

Gennaro Esposito, cuoco bistellato della Torre del Saracino a Vico Equense, sarà il cuoco della cena di Maradona lunedì prevista al momento all'hotel Vesuvio salvo spostamenti dell'ultima ora per ragioni di sicurezza.
Due le richieste di Diego: lumache alla borgognona e tartufo bianco.

Da qui Gennaro ha costruitop un menu leggero, anche in previsione dell'ora tarda, con il piatto di lumache accompagnato d aaltri piccoli finger tra cui salmone di alta qualità e mozzarella di Barlotti. A seguire il risotto al tartufo bianco di cui è grande esecutore e un secondo di carne, il maialino.
Chiusura con un dolce di Mela Annurca.
Da bere il rosato Franciacorta Monterossa Cabochon e tre grandi vini di Quintodecimo firmati da Luigi Moio: La Falanghina Via del Campo, il Fiano di Avellino Exultet e il Taurasi Quintodecimo.
 

Ultimo aggiornamento: 18:44 © RIPRODUZIONE RISERVATA