SORRENTO - Sabato alle ore 16.30, presso la sala consiliare del Comune di Sorrento, si svolgerà una conferenza sul tema delle tradizioni e delle evoluzioni in pasticceria. Dopo il saluto dell’assessore alla Cultura, Maria Teresa De Angelis, interverranno Cristina Lunardini, executive chef e volto noto televisivo, Maria Grazia Cocurullo, autrice di libri sulla pasticceria ed Andrea Aiello, pastry chef. Seguirà una degustazione di alcune preparazioni realizzate dai relatori.
Maria Grazia Cocurullo, maestra pasticciera e autrice del libro “I Dolci della Domenica” - pasticceria e tradizioni nella Penisola Sorrentina –, il libro presentato e venduto in tutta l’Italia. La passione per la pasticceria inizia sin da piccola essendo figlia d’arte. Approfondisce l’argomento con studi personali e frequentando molti corsi per aggiornarsi e perfezionarsi. Volto noto in TV sia alla Prova del Cuoco RAI1- ALICE TV e SKY. Docente all’Eataly Smeraldo di Milano. Cristina Lunardini, Executive chef. Nata a Rimini. Oltre alla passione per la buona cucina sono importanti la qualità delle materie prime, una buona tecnica di lavorazione e una particolare attenzione alla cottura dei cibi, per rispettare al meglio le caratteristiche degli alimenti. I buoni piatti, le cose cucinate con cura sono per lei attimi legati alla sfera degli affetti familiari. Ha frequentato stage e corsi di approfondimento nazionali ed internazionali per migliorare le sue conoscenze.
Andrea Aiello, Patry chef. Nato a Cosenza. Da ragazzo per la grande passione della pasticceria frequenta l’Accademia di Arti Culinarie di Venezia “ Boscolo Accademy”. Successivamente apre con successo una pasticceria a Cosenza dove collabora con i migliori pasticcieri Campani e Siciliani. Il suo impegno è costante nella ricerca del perfezionamento della pasticceria in generale per poterla collocare nella dieta quotidiana. Fa consulenze nazionali ed internazionali presso operatori del settore.
Sorrento, conferenza su «Tradizioni ed evoluzione della pasticceria»
di Antonino Siniscalchi
Giovedì 23 Novembre 2017, 12:37
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