Dalla piccola bottega di fine 800 alla Fabbrica di cioccolato di via Vetriera, con l'inconfondibile marchio colore blu di Prussia, tratto distintivo di un prodotto che, da oltre un secolo, non ha eguali nel mondo. Una garanzia assoluta di qualità, il cioccolato Gay-Odin, frutto di una dinastia, la cui sapienza artigianale, radicata nella tradizione, ancora oggi si sposa perfettamente con la bontà delle materie prime utilizzate. La storia degli artefici delle delizie che addolciscono il palato di tanti golosi è stata ripercorsa nelle sale dell'Unione Industriali Napoli, durante l'incontro celebrativo dello storico brand.
E l'occasione era il quindicesimo anniversario della scomparsa di Giuseppe Maglietta che, all'inizio degli anni 80, rilevò la fabbrica, insieme a sua moglie Marisa, ai figli Davide, Sveva, Dimitri ed al genero Massimo Schisa. «La nostra azienda - ha spiegato Marisa Del Vecchio, amministratore Gay-Odin - è come una famiglia con basi solide. Quando mio marito arrivò in azienda ha rinnovato molto, per fare in modo che tutti i dipendenti stessero bene, perché gli artigiani lavorassero nelle migliori condizioni. Mio marito era un uomo di altri tempi, era sempre un passo avanti. Ha lasciato Roma, dove era nato, per trasferirsi a Napoli, dove si è appassionato alla Gay Odin, imparando i segreti del cioccolato da suo zio Giulio Castaldi». Il legame dello storico marchio con la città risale alle origini, quando Isidoro Odin, piemontese di Alba, decide di trasferirsi a Napoli per realizzare un'attività sulle orme di suo zio Francesco che, sotto i portici di Piazza del Plebiscito, aveva una piccola cioccolateria. Dopo l'apertura di un piccolo laboratorio artigianale, Odin sposa la piemontese Onorina Gay e dall'unione tra i due, nel 1894, nasce il marchio Gay-Odin. Tra Odin e Napoli fu amore e prima vista. È proprio in questi anni che Isidoro perfeziona le tecniche di lavorazione del cioccolato tostato lentamente a legna, a basse temperature, per mantenere inalterate le proprietà organolettiche del cacao. Con l'inaugurazione della Fabbrica di cioccolato Gay-Odin a Via Vetriera nel 1922, il marchio si afferma definitivamente in Italia e nel mondo. «Ogni cioccolatino - sottolineano da Gay-Odin - nasce dalla perfetta combinazione delle migliori materie prime in commercio, a cominciare proprio dal cacao: il criollo, varietà rara e particolarmente aromatica, e fave di provenienza centro americana lavorate ad arte per diventare nudi 100% naturali e dal gusto autentico». Nel laboratorio sono banditi conservanti e coloranti e gli unici ingredienti impiegati sono le materie prime italiane, dalle noci di Sorrento alle scorzette d'arancia a Km 0 provenienti dal giardino della Fabbrica. Dal 2001 in poi, Gay-Odin ha aperto nuovi store anche a Roma e a Milano, mentre a sottolineare il legame con Napoli, dove sono presenti 9 punti vendita, c'è il Vesuvio, un prodotto nato dalla lavorazione di cioccolato e crema gianduia.
Gay Odin, ecco l'uovo più grande al mondo dedicato a Dante (Newfotosud, Sergio Siano)
«Con Gay Odin - spiega il vicepresidente dell'Unione industriali Costanzo Jannotti Pecci - abbiamo voluto celebrare l'industria dell'eccellenza napoletana che sa coniugare la tradizione con l'innovazione.
