Il gusto di Caruso qui dove il mare luccica

Venerdì 13 Agosto 2021 di Antonino Siniscalchi
Il gusto di Caruso qui dove il mare luccica

Qui il mare luccica nei piatti con il pesce fresco cucinato in tutte le salse, la vecchia terrazza davanti al Golfo di Surriento dell'Excelsior Vittoria lascia spazio al Ristorante-museo fondato da Paolo Esposito nel 1987, nel ricordo di Enrico Caruso. Per celebrare il centenario dalla scomparsa del grande tenore, lo chef Giuseppe Persico, con il maître Mario Russo, hanno ideato due menu esclusivi, nel solco dell'ispirazione del Ristorante...

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