L’arte della pizza napoletana, al via il “Trofeo dell’Amore”

Tutto pronto a Caivano per la prima edizione del “Trofeo dell’Amore”, una competizione riservata a coppie miste di maestri pizzaioli (le coppie in gara saranno formate da un uomo ed una donna), che lunedì 13 febbraio 2023 si contenderanno la vittoria presso la pizzeria del Corso del maestro pizzaiolo e chef stellato Luca Basilico (nella foto), campione italiano, tra l’altro, anche di Pizza Gourmet.

L’evento, che ha già registrato l’adesione di numerose coppie di pizzaioli provenienti da tutta la Campania, è stato promosso dall’Associazione Evoluzione dell’Arte Bianca del maestro Umberto Fornito, pluricampione del mondo e Cavaliere della Repubblica.

“La nostra associazione - spiega Fornito - si pone anche l’obiettivo di diffondere l’arte della pizza negli istituti alberghieri e nelle scuole di ogni ordine e grado”.

Altri componenti del sodalizio sono Ciro Fornito (vicepresidente), i maestri pizzaioli Antonio e Luca Basilico, Aniello Falanga, Gennaro Galeotafiore, Giuseppe Cardone e Simone Zullo. La tesoriera e segreteria è curata da Felicia Annarumma.

La gara. I concorrenti dovranno cimentarsi nella preparazione di prelibati impasti. Ognuno dei due rappresentanti delle coppie dovrà preparare tre pizze: pizza Amore, margherita e marinara. La classifica finale sarà calcolata sommando i punti ottenuti nelle tre specialità.

“Oltre ad assegnare il Trofeo dell’Amore ai vincitori - sottolinea Basilico - saranno consegnati anche altri riconoscimenti alle prime tre coppie classificate e attestati a tutti i partecipanti”.