Pizzerie e pizzaioli, il binomio rappresenta l’asse portante della manifestazione «Pizza Village» in programma dal 17 al 26 giugno sul lungomare Caracciolo di Napoli. Grazie a loro prende corpo la pizzeria più grande al mondo con i suoi 30mila metri quadri pronta ad accogliere un milione di visitatori. Proprio per l’alto numero dei partecipanti, anche quest’anno, gli organizzatori del Pv, «Oramata grandi eventi», da sempre attenti all’ambiente, confermano la scelta molto netta fatta già per le edizioni precedenti: utilizzare solo ed esclusivamente materiale compostabile e biodegradabile.
Le 40 pizzerie presenti al «Pizza Village Napoli»:
1. Pizzeria «Il Guappo» Amoriello senza glutine 21. «Lucignolo Bella Pizza
2. «Assaje» 22. Golocius
3. «I Decumani» 23. «'O Sarracin Pizzeria»
4. «Fortuna Madre 24. «Le Figlie di Iorio» -
5. «Bella 'mbriana» 25. «Zia Esterina Sorbillo»
6. «Vesux» 26. «Casa Madre»
7. «Donna Carmela» - Fratelli De Lucia 27. «Errico Porzio»
8. «Owap-one» 28. «Dal Delicato»
9. «Antica Pizzeria Da Gennaro» 29. «Vesi»
10. «Vesuvio» 30. «Pizza & Sfizi»
11. «PalaPizza» 31. «Fermento»
12. «Pizzeria Salvo» 32. «MaryRose»
13. «Vico Sarchiapone 33. «L'Antica Pizzeria»
14. «Pellone» 34.
15. «Da Mario» 35. «Ciro Manfredi»
16. «Vincenzo Capuano» 36. «Napoli 1820»
17. «Pizzeria Ale Esposito» 37. «La Ruota Pizza e Fritti»
18. «Gino Sorbillo» 38. «Ferdinando Simeoli»
19. «A Quartrian» 39. «Diametro 3.0»
20. «Verace Assaje» Raffaele Di Stasio 40. «Olio e Pomodoro»
Gluten free: Come ogni anno, al «Pizza Village» di Napoli grande attenzione viene riservata alla pizza gluten free prodotta in postazione e cotta in forni dedicati. Non solo sarà possibile mangiare la pizza senza glutine (sapientemente realizzata da Marco Amoriello della Pizzeria «Il Guappo» postazione n. 01), ma è stato previsto un intero menù, con l’inserimento di birra, dolce o gelato, tutto rigorosamente gluten free.
Piatti posate e bicchieri: Per mangiare la pizza, sono stati scelti piatti e posate biocompostabili, così come i bicchieri nei quali sarà somministrata la Coca-Cola. La birra «Peroni Nastro Azzurro», invece, verrà spillata e somministrata in bicchiere Pla, così come il «Caffè Kenon» che avrà bicchierini e palettine in Pla. Infine, l’acqua, sarà servita in bottigliette realizzate in Pet, oggetto di specifica raccolta in appositi contenitori per lo smaltimento.
Smatimento rifiuti: La raccolta differenziata dei rifiuti al «Pizza Village» di Napoli sarà assicurata da circa 25 risorse assunte dagli organizzatori e dedicate, tra le varie, al supporto degli operatori e del pubblico presente per le attività di collocazione dei rifiuti. L’attività di pulizia degli spazi e di smaltimento dei rifiuti, invece, sarà svolta dall’Asia, con un piano progettato ad hoc per l’evento, affiancata dal personale del «Pizza Village», perché non ci sia mai accumulo di materiali, lasciando l’intera area completamente pulita dopo poche ore dalla chiusura.