Lo chef vegano alla mensa dei poveri,
​i clochard: "Vogliamo la carne, meglio la strada"

BOLOGNA - Non tutta la carità è bene accetta e nonostante la fame i clochard a mensa dai frati dell'Antoniano di Bologna si sono rifiutati di mangiare i piatti preparati dallo chef vegano Simone Salvini.

I frati hanno avuto la buona idea di coinvolgere grandi nomi della cucina italiana, così da attirare anche un po' di attenzione su gesti simili. Quando i senzatetto si sono trovati davanti a questa cena 'salutista' hanno rimpianto la strada. Lo chef racconta al 'Corriere della Sera': "Una parte dei poveri mi ha proprio detto: 'Noi a questo punto torniamo in strada, abbiamo bisogno di carne... Il dissenso è sacrosanto, il monopensiero è pericolosissimo, quindi accolgo le critiche". 
Cucinare la carne è l'ultima spiaggia, per ora preferisce trovare alternative valide nel sapore.