Puntare alla valorizzazione della biodiversità microbiologica del territorio nella produzione. È questo il progetto virtuoso di un'azienda vitivinicola nel Parco Nazionale della Maiella: ricerca e tutela della biodiversità come motore economico per contrastare lo spopolamento delle aree interne.
Un incontro fra persone, tradizioni, passioni che si è tradotto nel progetto «Vola Volé Maiella National Park» dove la Cantina Orsogna sostiene la ricerca sui progenitori delle piante coltivate e l'attività di conservazione della biodiversità, attività svolta dalla Banca del Germoplasma ('Majella Seed Bank'), istituita nel Parco nel 2005.
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La 'Banca' è nata contestualmente alla costituzione della Rete Italiana delle Banche del Germoplasma (R.I.B.E.S.) - di cui l'Ente Parco è socio fondatore con 15 strutture analoghe in Italia - si trova a Lama dei Peligni (Chieti), suggestiva località a 700 metri di quota sulla Maiella, ed è ospitata nei locali del Giardino Botanico 'Michele TenorE', uno dei gioielli del Parco. È qui che il progetto dei vini «Vola Volé Maiella National Park» di Cantina Orsogna è stato presentato ufficialmente con il convegno 'Dalla Maiella nuove prospettive per la viticoltura di qualità in Appennino».
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«I lieviti in natura si trovano su frutta, bacche e fiori - spiega Camillo Zulli, direttore di Cantina Orsogna - La selezione dei lieviti dalla flora è un viaggio nella biodiversità della Maiella, un percorso fatto di incontri tecnici, ricerche sul campo, valutazione in laboratorio e prove di fermentazione. Il ritorno alla naturalità della fermentazione da lieviti provenienti da ambienti non contaminati dall'agricoltura è condizione fondamentale per dare vita a un vino in grado di restituire odori e sapori autentici del 'Terroir': vitigno, territorio, annata».
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I vini fermentati dai lieviti della Maiella che prendono il nome 'Vola Volé Maiella National Park', prosegue Zulli, «sono biologici con certificazione per la biodiversità e sono ottenuti dalla fermentazione con i lieviti della Maiella senza aggiunta di solfiti. Cantina Orsogna, oltre ad avere il 95% della superficie coltivata biologica e 40% biodinamica (Demeter), dal 2016 è anche certificata per la biodiversità (Biodiversity friend)».
«Lo sviluppo di progetti in agricoltura con partner privati del territorio, consapevoli del valore della biodiversità e delle azioni di tutela da mettere in atto - commenta il direttore del Parco Luciano Di Martino - rappresenta il giusto avvio di un ampio processo di economia circolare che vede nei parchi il necessario ruolo di catalizzatori territoriali».