CASERTA - Dalla piena applicazione della tracciabilità alla creazione di un osservatorio per difendere dalle imitazioni la mozzarella di bufala campana. È...
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«Gli obiettivi del documento sono di difendere la mozzarella Dop da pericolose imitazioni e soprattutto di evitare che l’oro bianco d’Italia possa essere prodotto pure in Cina», fa sapere Russo, che indica le soluzioni per contrastare i fenomeni che attentano all’immagine del prodotto e alla salute dei cittadini. «Occorre puntare sulla piena applicazione della tracciabilità. È questa la strada maestra per impedire che la cagliata ucraina entri negli stabilimenti. Una misura decisiva dopo il depotenziamento della norma sulla doppia linea di produzione». Leggi l'articolo completo su
Il Mattino