I carabinieri del Nas hanno sequestrato 5mila litri di latte di bufala congelato, di provenienza ignota, e chiuso un caseificio di mozzarelle di bufala in provincia di Caserta. ...
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Il tutto è nato da un'ispezione del Nas di Caserta con la collaborazione del servizio veterinario dell'Asl in un caseificio nel Casertano, dove sono stati trovati e sequestrati 5mila litri di latte bufalino, conservato in una cella frigo abusiva, che veniva sottoposto a processo di congelamento senza l'utilizzo delle attrezzature necessarie a garantire la sicurezza del prodotto.
I controlli hanno permesso di stabilire che non erano state rispettate le norme a garanzia della tracciabilità del prodotto, per cui risultava ignota la provenienza e l'origine del latte nonché le date e le modalità di congelamento. I carabinieri hanno inoltre accertato che nel caseificio da diversi mesi non si effettuavano le prescritte analisi di autocontrollo sulla salubrità del prodotto, che i locali erano in carenti condizioni igienico-strutturali per la presenza di estese macchie di umidità e cumuli di rifiuti non rimossi da tempo.
Per questi ragioni l'attività produttiva è stata sospesa e sono state elevate sanzioni amministrative per diverse migliaia di euro. Leggi l'articolo completo su
Il Mattino