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La tazzina di caffè sarà un po' più amara? Le bevande dolci aumenteranno di prezzo? Forse.
Oggi lo zucchero ha toccato la sua quotazione massima degli ultimi 12 anni: circa 700 dollari a tonnellata per i contratti futures con consegna a maggio prossimo.
Solo qualche mese fa, in autunno, con una quotazione già in rialzo ondeggiava intorno a 500 dollari.
Perché?
Molti ritengono che alcuni eco-carburanti in grado di sostituire le benzine, ce ne siano alcuni prodotti a base di barbabietola da zucchero (la pianta da cui si estrae lo zucchero) e i mercati puntano sul successo di questi progetti.
Inoltre, ma pur nella sua importanza è secondario, l'industria di produzione dello zucchero è tra le pià energivore, consuma tantissimo e con la crisi del gas i costi sono aumentati. ma paradiossalmente - questo è il punto che la rende un'opzione secondaria - il prezzo schizza proprio ora che i costi del gas stanno scendendo e sono scesi tantissimo rispetto al periodo ottobre 2021-gennaio 2022.
E l'Italia? L'Italia produce appena il 15% di ciò che consuma e importa zucchero principalmente dalla Germania, dalla Francia e dai Paesi Bassi. Quindi, è esposta alle variazioni dei prezzi.
E' un lontano ricordo la diffusa industria dello zucchero che subi tra gli anni '80 e '90 una profonda trasformazione, anche indotta dalla crisi del gruppo Ferruzzi.
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