A due passi dallo specchio d’acqua di Mergellina e a pochi metri dalla collina di Posillipo c’è un sapore fresco, veloce e..…nipponico. In via Sannazaro...
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«Quando ho aperto il primo Tender in via Cappella Vecchia più di 10 anni fa - ricorda Goretti - ho immediatamente capito di aver trovato una formula vincente per proporre la cucina giapponese con un approccio più fresco, veloce e aperto alla sperimentazione rispetto ai modi più formali del JapOne. Oggi replicare questa formula in diverse zone strategiche della città e zone turistiche come Pompei, è una grossa soddisfazione».
«Nel Tender di Mergellina - spiega Riccardi - abbiamo coinvolto gli amici Ciro Salvo e Alessandro Guglielmini, anche in un’ottica di collaborazione per la riqualificazione dell’area, portata avanti da loro negli anni con grossi risultati. Ovviamente il progetto prosegue con successo anche grazie all’ausilio dei manager della One Alessio D’Agostino e Rap Sagara». Leggi l'articolo completo su
Il Mattino