La signora Maria ci ha svezzato il nipotino con un bombolone del ghiottone nei lontani anni '70 e Alfredo si autoproclama con orgoglio il primo cliente assoluto, quando ancora...
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La famiglia Cipolletta continua a guardare avanti nel rispetto della tradizione: d'altronde nel 1959 sono stati gli antesignani del concept store, se vogliamo, alla napoletana evolvendosi da salumeria a rosticceria per volontà di nonno Mario, cultore della cucina tradizionale napoletana e appassionato gastronomo, che dopo aver rilevano “Da Argenio“ in piazza Arenella decise di iniziare così a navigare nel vasto mondo di odori, colori e sapori che contraddistinguono la tradizione partenopea e facendo appassionare anche i figli, Antonio e Francesco, all'inizio recalcitranti, alle ricette regionali. La svolta con il cambio di sede, l’8 dicembre 1967, all'angolo di piazza Muzii, ormai tempio del gusto verace: sono un cult la frittatina di maccheroni, gli arancini di riso, la pizza fritta con ricotta e scarole, la lasagna alla napoletana, i contorni e soprattutto il pollo allo spiedo con una miscela speciale di erbe aromatiche tra cui il dragoncello e sale in un rapporto di sei a quattro. Giunti alla terza generazione nel 2004, i due cugini Mario & Mario portano avanti la qualità nel segno di un'innovazione che ha sempre come bussola il passato. Perché la sintesi della storia è spesso un buon boccone.
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Il Mattino