Quando scocca l’ora «x», nel reticolo di vicoli e stradine che s’intrecciano tra piazza dei Martiri e San Pasquale, la notte è ancora giovane. Per...
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L’indice, non solo il suo, è puntato contro la concorrenza a basso costo. Bugigattoli fronte strada di quindici, venti metri quadri, dai quali ammiccano cartelli espliciti che rappresentano un invito allo sballo tipo: «Cicchetti a 1 euro», oppure: «Birra più cicchetto a 3 euro». Un’offerta al ribasso dalla quale Galdieri prende le distanze: «Noi il sabato arriviamo a servire centocinquanta consumazioni, ma per il cicchetto si parte da 3 euro e per il drink da 7», sottolinea.
E annuncia battaglia contro il limite invalicabile che l’accordo tra gli esercenti del by night e la Municipalità vorrebbe fissare. «La chiusura alle due? Non la rispetteremo mai. Può star bene solo a quelli che fanno l’aperitivo, tutti gli altri si opporranno. A quell’ora non raggiungiamo neanche il cinquanta per cento dell’incasso», argomenta Galdieri. Come a dire che prima delle due il bicchiere - sia detto per metafora oppure no - è ancora mezzo vuoto.
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