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C'è il commis di sala preposto alla preparazione dei tavoli e all'accoglienza dei clienti, ma anche chef in erba già attivi nel settore della ristorazione che mettono a frutto le competenze acquisite nella scuola alberghiera. È il progetto «Orientalife-la scuola ti orienta» per la vità presentato a Villa Bruno a San Giorgio a Cremano, il primo di una serie di eventi itineranti che vede a confronto docenti, alunni, imprese e istituzioni su orientamento al lavoro e formazione.
Organizzato dall'assessorato alla Scuola della Regione Campania, in collaborazione con l'Ufficio Scolastico regionale e l'Agenzia Nazionale per le Politiche Attive del Lavoro (Anpal), Orientalife, è stato spiegato oggi, vuole valorizzare la scuola come attore protagonista ed interfaccia attiva tra mondo della formazione e mondo del lavoro, coinvolgendo, da una parte, gli studenti e, dall'altra, una molteplicità di attori presenti sul territorio. Interlocutori principali sono gli alunni che hanno la possibilità di mettere in pratica, nelle aziende della ristorazione, esperienze laboratoriali intraprese nelle scuole. Alcuni alunni al quarto e quinto anno stanno già facendo esperienza in azienda. È il caso dell'Isiss Novelli di Marcianise (Caserta) che ha realizzato trentacinque contratti di apprendistato presso attività di ristorazione, con risultati positivi. «Mi occupo della sala come commis, mi sto trovando molto bene e ho intenzione di proseguire in futuro: mi sono posta questo obiettivo nella vita» dice Anna dell'Isiss G. b. Novelli. «Anche io sono nella stessa azienda» aggiunge Andreina del Novellì.
La giornata è stata aperta da Giorgio Zinno, sindaco di San Giorgio a Cremano che, rivolto alle scuole, ha detto: «Il futuro di voi ragazzi viene costruito dal mondo della scuola ma anche da tutti quegli enti che insieme collaborano per raggiungere importanti obiettivi».
Ettore Acerra, direttore generale dell'Ufficio scolastico regionale, ha aggiunto: «È necessario fare rete tra mondo della scuola ma anche con istituzioni, ragionare insieme su problematiche che devono diventare opportunità per tutti«. Michele Raccuglia, responsabile Campania e Calabria Anpal Servizi». Maurizio Turrà, di Confindustria Campania ha detto: «Siamo vicini alla politiche dell'istruzione e a quelle della Regione perché Confindustria rappresenta le imprese. Esse hanno come punto di forza il capitale umano che significa risorse, lavoratori motivati in grado di lavorare e competenti. E le competenze, che si acquisiscono in primis a scuola»
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