Vico Equense, scoprimento di una statua dedicata al fondatore di «Pizza a Metro»

di Antonino Siniscalchi

VICO EQUENSE - Sarà installata, giovedì alle ore 19, nell'area antistante il locale di via Nicotera, la statua dedicata a Luigi Dell'Amura, fondatore...

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VICO EQUENSE - Sarà installata, giovedì alle ore 19, nell'area antistante il locale di via Nicotera, la statua dedicata a Luigi Dell'Amura, fondatore di «Pizza a Metro», realtà consolidata del mondo enogastronomico campano divenuta attrattiva turistica del territorio ma anche azienda con circa 100 dipendenti e 1.600 posti a sedere. La scultura sarà inaugurata dal sindaco di Vico Equense, Andrea Buonocore che parteciperà alla cerimonia insieme con la famiglia Dell'Amura e il direttore di Pizza a Metro, Giovanni Rivieccio. Subito dopo l'installazione della scultura presso l'entrata principale del ristorante, si terrà una serata gastronomica ad invito all'interno dello storico locale con degustazione di prodotti che hanno segnato l'evoluzione del gusto oltre che della tipica pizza a metro. Nel corso della serata si procederà ad una raccolta fondi volontaria in favore di una onlus vicana.

Gigino Dell’Amura, l’inventore della «Pizza al Metro» che, al pari di artisti euomini di ingegno, con la sua fantasia, ha lasciato un segno indelebile nella storia dell’arte culinaria. Un’invenzione che nasce per caso, dal lavoro di panettiere che Gigino aveva ereditato dal padre. È notte, si lavora per fare il pane, si assaggia qualcosa, si creano forme, sapori, si prende un po’ d’impasto, lo si schiaccia, inforna, magari si condisce con dell’olio d’oliva e si assaggia. Nasce così la futura fortuna della «Pizza al metro», che ha festeggiato in occasione di «Festa a Vico» i cinquant'anni di attività nei nuovi locali di via Nicotera.

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Il Mattino