Far diventare la 'filiera corta' una materia da studiare con tanto di lezione in aula e attività in campo. È questa la scommessa da cui è partito il...
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«A lanciare la nuova sfida culturale - si legge in una nota - è la pizzeria 'daZero-pizza e territorio' che a Vallo rappresenta il luogo nel quale i sapori campani trovano quella che è la loro piena espressione nel piatto simbolo del made in Italy, la pizza. Qui far la pizza è sinonimo di conoscenza del territorio e delle tradizioni che ad esso sono legate sia da un punto di vista storico, geografico
che culturale».
Ai piccoli cilentani si sta proponendo un viaggio di conoscenza nell'affascinante mondo dell'alimentazione nel quale la didattica d'aula si fonde all'esperienza diretta per concretizzarsi in momenti laboratoriali. Il progetto, che ha il patrocinio del Parco nazionale del Cilento, del Comune di Vallo della Lucania e della Bcc del Cilento e Lucania Sud, oltre agli incontri tematici prevede momenti laboratoriali nelle tre diverse realtà della filiera, la pizzeria daZero, l'azienda Cobellis ed il caseificio Le Starze. Leggi l'articolo completo su
Il Mattino