La svolta di ‘A Pizza: in arrivo due pizze senza lattosio

Il 40% degli italiani è intollerante al lattosio o comunque dichiara di avere difficoltà nel digerire latte e derivati, da qui l’esigenza di alienare...

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Il 40% degli italiani è intollerante al lattosio o comunque dichiara di avere difficoltà nel digerire latte e derivati, da qui l’esigenza di alienare questi alimenti dalla propria dieta quotidiana. Alla base di questo fenomeno c'è la riduzione progressiva dell'attività della lattasi, l'enzima che si occupa proprio della digestione del lattosio. Il problema è diffuso eil 75% degli intolleranti non sa nemmeno di esserlo. Certa è però la domanda crescente di prodotti senza lattosio. Dopo la gamma senza glutine ‘A pizza lancia una Pizza margherita senza lattosio, che può essere consumata in tutta sicurezza senza dover rinunciare al gusto inconfondibile della pizza margherita napoletana artigianale e una Pizza rossa, ovvero olio e pomodoro. La pizza Margherita senza lattosio ‘A Pizza è preparata con mozzarella delattosata, con lattosio inferiore allo 0.01% farina di grano tenero 00, acqua, pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale, basilico. Ha un impasto a lunga lievitazione preparato dalle sapienti mani dei maestri pizzaiuoli. Arricchisce la proposta per gli intolleranti anche la Pizza Rossa: uno dei gusti più classici e tradizionali, da consumare così com’è o da condire con gli ingredienti più disparati in base al gusto personale.

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Il Mattino