Elisabetta Canalis cucina la fainè, è guerra di farinata: «Ligure, no Toscana»

Elisabetta Canalis si dà alla cucina nella sua Sardegna, e per onorare le tradizioni si cimenta in una fainè, torta salata tipica di Sassari e preparata con farina...

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Elisabetta Canalis si dà alla cucina nella sua Sardegna, e per onorare le tradizioni si cimenta in una fainè, torta salata tipica di Sassari e preparata con farina di ceci. Molto simile alla farinata ligure (la farina di ceci fu importata proprio dai genovesi), ma anche alla cecina toscana, il piatto della Canalis ha scatenato un dibattito campanilistico su quale sia la ricetta migliore, quella "originale".

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Il Mattino