Laqua Countryside è il resort che lo chef Antonino Cannavacciuolo ha aperto a Ticciano, frazione di Vico Equense, luogo dove 46 anni fa è nato.

Si tratta del primo aperto da Cannavacciuolo al sud, con uno stile minimal e composto da una quindicina di tavoli. Ma cosa offre il menù e soprattutto, quanto si spende?

Sono previsti due menu degustazioni: «Ritorno alle origini» per un costo di 85€ a persona, e composto da cinque portate: 

• Il benvenuto dello Chef
• Tonno, tonno, tonno
• Raviolo di faraona, zabaione al miso e fior di latte
• Anatra, albicocca, finferli, arancia e liquirizia
• Nocciola condivisa

L' altro menu degustazione, «I saporti di un tempo diverso» comprende sei portate per un costo di 100€ a persona:

•  Il benvenuto dello Chef
• Calamaro, salsiccia di vitello e finocchietto
• Gnocco, arachidi, polpo e pollo
• Rombo, vaniglia, friggitelli e pil pil
•  Piccione, mango e pannocchie
• Fichi, Provolone del Monaco e tartufo nero

Per chi preferisce spaziare c'è la possibilità di scegliere alla carta tra: 

• 5 antipasti, tra cui: carne cruda, salsa champagne e caviale, 30 €
• 5 primi, come: spaghetto, mandorle, ricci di maree quinoa al cardamomo, 28 €
• 3 secondi di pesce, tra cui: anguilla alla brace, prugne e radicchio, 35 €
• 4 secondi di carne, ad esempio: agnello alla parmigiana, nocciola e provolone del Monaco, 38 € 
• 5 dessert, come: cioccolato, caramello salato e frutti dell’orto, 20 €.