Festa della «melanzana rossa» per frenare l'invecchiamento e il colesterolo

POLICASTRO - Grande quanto una mela, rossa come un pomodoro: ecco la melanzana rossa. Alla quale domani sera sar� dedicata la kermesse a Policastro Bussentino, organizzata sotto l'egida di Slow food.

Policastro Bussentino, nel salernitano, è uno dei paesi dove insieme a Rotonda, nel potentino, si coltiva questa specialissima tipologia di ortaggio.



Domani la melenzana rossa sarà regina della VII edizione della «Degustazione Melanzana Rossa», che verrà preparata con la pasta, in polpette, ciambotta e alla scapece. E per finire una torta sempre con la melanzana rossa.



Tra le proprietà principali, quella antiossidante, utile per

contrastare l'invecchiamento cellulare e quella

ipocolesterolemizzante, adatta per chi ha valori troppo elevati di colesterolo.