La cucina gourmet non è per ricchi
Tre indirizzi utili in Campania

Quando costa una fetta di pizza cotto in un improbabile forno eletttrico in una stazione di servizio? Tanto, eppure la forza comunicativa dell'industria è tale che ci fa sembrare una cosa normale qualcosa di abnome: una sola fetta di pizza senza gusto costa quanto una buona pizza artigianale.

Faccio questo parallelo per ricordarvi un fenomeno sempre più interessante e diffuso: giovani che tra i venti e i trent'anni aprono un loro spazio dove fanno cucina d'autore a prezzi più che congrui, 35 euro per dare nome e cognome alle cose.

Troppo? Non direi proprio visto che si va al ristorante non per sfamarsi ma per fare una esperienza. Questi giovani vengono da scuole serie e regalano un nuovo modo di vedere le materie prime di cui noi siamo ricchissimi.
Tre indirizzi da non perdere: Gerani a Santa Maria la Carità di Giovanni Sorrentino, La Locanda della Luna di Daniele Luongo a SanGiorgio del Sannio e il Foro dei Baroni di Raffaele Daddio a Puglianello.
Provare per credere.
Amen